Filho do casal Antonino Lopes da Silva e Maria de Lourdes Zandim, Dom Ubiratan nasceu em Itambacuri em Minas Gerais no dia 07 de setembro de 1947. Após cursar o ensino fundamental na Escola Frei Gaspar de Módica e o ensino médio no Colégio Pio XII, ingressou aos 18 anos de idade no convento dos Frades Capuchinhos, aos 18 anos, no dia 23 de fevereiro de 1966. Cursou filosofia e teologia no Instituto Teológico Franciscano, em Petrópolis, no período de 1969 a 1975. Fez o noviciado em Conceição do Mato Dentro, em Minas Gerais e a primeira profissão religiosa em 8 de fevereiro de 1974. Foi ordenado presbítero em sua cidade natal no dia 28 de dezembro de 1975 e no dia 17 de novembro de 1999 foi nomeado bispo da Diocese de Itaguaí (RJ). Sua ordenação aconteceu no dia 20 de fevereiro de 2000 e desde então Dom José Ubiratan está no Governo Pastoral daquela diocese, quando sucedeu a Dom Vital Wilderinck, O. Carm., que se tornara emérito e vivia como eremita na cidade de Lídice no interior do Estado do Rio de Janeiro, até a sua morte em 11 de junho de 2014.

Antes do episcopado Dom Ubiratan foi Mestre de noviços, pároco e confessor do seminário da Ordem dos Capuchinhos.

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